不论你平庸，或富贵，甜蜜，就在那里——蜜汁桂花糯米藕

糯米浸泡半日；白胖莲藕一节，削皮，以刀斩去两端节处，留用，流水冲净孔洞，灌以糯米，藕节堵住两端，以牙签插住，放入砂锅，注清水至没过莲藕，大火烧开，小火煮约2-2.5小时，至软糯，捞出，自然晾凉，切片装盘；做桂花糖汁：炒锅加少量煮糯米藕的水，约1：1以上白糖或冰糖煮化、烧开，转中火，加入适量桂花糖，以勺轻搅至粘稠，勾薄芡，均匀浇至糯米藕即可。藕中的糯米不能塞很紧，适当就行此菜颇费功夫，不能着急，尤其煮藕务必小火，否则藕皮脱落、米亦难熟已经不记得自己是什么时候知道的这个甜菜了，但总之，认识南方菜是很晚的。这个菜让我一下子着迷，因为至少从小就很喜欢粽子，这两个有相似之处。后来逐渐发现，它是非常廉价的，亦很常见，虽然并不能熟谙它在南方人家生活中的地位，但想必可能是比较普通的——可是又常常发现，在很多高档的酒店，它也常常会华丽现身——好比变成了贵妇，披着红衣、紫衣，并氤氲着呛鼻的甜蜜……平庸与富贵，是自然的吗？还是人为的限定？一道菜都能为之“变身”……不过，甜蜜是均等的，它就在那里。