辣白菜的做法

白菜 半斤

葱丝 5片

蒜片 5片

小红辣椒 1个

第一步，首先我们把需要的食材都切好，切上5片葱丝和蒜片，1个小红辣椒，放在旁边，（这些辅料的多少不做强制，一个人口味而定）

然后我们把买回来的大白菜，洗干净（记住一定要洗干净，以免闹肚子）。切好后，我们也放在锅的旁边，至于切成块的还是丝的，完全凭个人喜好。

第三步，我们往锅里倒油，这里有一点提醒大家的就是倒油前锅里一定要保持锅里的干燥，否则有你好受的，我就是受害者之一。

等把油给烧的冒烟的时候，这时你就可以倒入刚才切好的辅料*（即葱花、蒜丝、红辣椒），倒入锅中，这时候你就会闻到香喷喷的味道，这不我后来知道叫做轰油。

接着，我们倒入刚才切好的大白菜，爆炒一会，然后我们倒入适量的盐，建议先少放一点，到后期如果比较淡，你还可以再继续添加。

接着我们放入醋，炒两下，我们把火调小，接着到一些酱油，把菜色给调好，我们在继续用小火炒一会，就可以出锅了，如下图所示：