莲藕夹肉是一道非常常见的家常小吃，在夏季是家里经常制作的，如何制作更加好吃呢？请看一下具体步骤。
方法/步骤
1
准备好新鲜的莲藕两段，五花肉肉泥500克。
2
把莲藕刨去皮，切成薄片，每片厚度约0.3厘米。
3
肉泥 加适量的葱姜，盐，酱油，白糖，料酒搅拌均匀。
4
把一片莲藕上面抹上适量的肉泥，然后再盖上一片。这样一片莲藕夹肉就制作好了。把所有的莲藕都这样操作。
5
夹好的莲藕，整齐的码放在盘子内，用一个干净的盆调适量的面粉加水，加一个鸡蛋调成糊状。
6
把莲藕放入面糊內，均匀挂糊。油锅内放半锅油，油温加热至6成热的时候放入莲藕进行煎炸至两面金黄捞出。
7
捞出的莲藕放凉以后，再入油锅煎炸一次，这样复炸会使莲藕夹肉更加的酥脆可口。在吃之前可以撒上少许的椒盐就更加的香了。
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