水煮魔芋丝肉片的做法

1猪里脊肉切片。

2用料酒、酱油、老抽、少许盐、淀粉腌制15分钟

3白萝卜切片。

4魔芋丝洗净。

5热油锅加入干辣椒、花椒炒香后，捞出不要。

6用剩下的油炒香白萝卜片，盛出铺入碗中。

7重新热油锅，下入葱姜蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱炒香（我放的少也没有等完全炒出红油，爱辣的可以多放哈

8加入适量水或高汤（我加的是水）。

9水开后加入魔芋丝。

10加入腌制好的肉片，肉片变色后调入少许料酒、盐。

11盛到铺了白萝卜片的碗中，另起锅热油至冒烟倒入碗中。