疫情期间，忽然特别想吃肉包子。但是外面的小店又不放心，只好自己动手啦。这次的成品鲜香绵软，宝宝一口气吃掉了三个，哈哈。
食材
1
面粉 300G
2
五花肉 200G
3
香葱 5根
4
姜 一小块
5
生抽 三勺
6
老抽 三勺
7
清水 若干
8
酵母 6G
方法/步骤
1
揉面温水化开酵母，倒入面粉，用筷子搅拌至棉絮状，开始揉面。揉好的面要很光滑，软硬适中。
2
调馅儿五花肉剁成肉泥，加入葱末、姜末，拌入生抽、老抽，喜欢的朋友可以加入鸡蛋、耗油，适量加入清水，搅拌至肉馅儿上劲（粘稠）即可。
3
二次揉面将发酵好的面团拿出来，再次揉光滑，并且切成大小均匀的剂子。
4
包包子将肉馅儿包入擀好的剂子里。注意，擀剂子要中间厚，四周薄。
5
上锅蒸熟冷水上锅，蒸20分钟左右。蒸好后，静置3分钟再开盖。
6
摆盘开吃将蒸好的鲜肉包子摆盘，趁热开吃啦。
注意事项
1
注意面粉发酵时间不宜过长
2
新手可用酵母，老手多用老面