经典老式口味小肉丸制作方法！！

纯廋肉 1.5斤左右

红薯粉 1斤

姜蒜 适量

制作：把猪肉切成小块状，尺寸在1公分（厘米）左右小方块状态。把红薯粉倒入小盆中，加入冷水浸泡。要水高出红薯粉1厘米高。

2，腌制，将肉块倒入小盆中，姜蒜切成碎状，加入，然后加入十三香适量，盐适量，根据个人口味加入，喜欢吃辣的朋友也可以加入适量辣椒油，不要多，最后加上浸泡号的红薯粉。加入适量鸡精。

等腌制20分钟左右后可以开启油锅，油温度在150左右时候，将肉丸块，一块一块加入，加入后不用担心肉块会黏在一起，加热一段时间后。用筷子一块一块调开，加热至深黄色即可，可以即食，做点小调料就着吃。也可以做汤喝（葱，香菜）。

1，红薯粉一定要粉透彻，不要里面还有白色状态。

2，油温不宜过高。不然直接炸成黑墨色了。