又麻又辣 很够味，好吃到停不下来。 此方采用自贡冷吃兔的做法做成 喜欢这种味道的不要错过。
食材
1
鸡肉 500克
2
老抽 适量
3
生抽 适量
4
料酒 适量
5
糖 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
辣椒 适量
9
蒜 适量
10
花椒 适量
11
草果 适量
12
八角 适量
13
香叶 适量
方法/步骤
1
实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒
2
鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上，这样更入味。
3
锅里放油 油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。
4
翻炒到表面微焦
5
捞出待用
6
盛出一些油，放入八角 干花椒 干辣椒 姜蒜片 草果 香叶 八角等香料翻炒出香味
7
倒入鸡肉混合翻炒均匀
8
开中小火翻炒 根据自己的喜好炒至合适的软硬程度，加入适量盐 鸡精粉 装盘即可
9
可以冷却后吃 也可以趁热吃 都巨好吃