天凉好个秋，伴随着气温的下降，很多人都喜欢上了热腾腾的火锅。“走吧，吃火锅去。。。”这两天，不少人呼朋唤友，相约聚餐。的确，数人围坐，暖暖和和地一吃，有热闹又有气氛。
第一道：吃火锅时要点一盘红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
第二道：锅中可多放些蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足。还有清凉、解读、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
第三道：适量放些豆腐
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入。而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道：可加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
第五道：要放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因为生姜皮辛凉，有散火除热的作用。
第六道：酸奶
此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
注意事项
1
吃羊肉时要搭配良性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。
2
凉性蔬菜一般有：冬瓜、丝瓜、有才、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
上一篇：分享自己冬天吃火锅的经验
下一篇：滋补火锅养身心