黄豆提前一夜泡发备用，花生米浸泡后去皮备用，疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。
炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。lk 花生、咸菜、黄豆和少许高汤（也可用纯净水）炒匀。
炒好的原料倒入高压锅。启动豆蹄筋程序即可。
食材
1
带皮五花肉或肉皮 260克
2
疙瘩皮 200克
3
花生米 150克
4
黄豆泡发后 200克
5
八角 2个
6
桂皮 一小块
7
生抽 1汤勺
8
老抽 少许
9
葱姜 少许
10
糖 8克
11
食用油 少许
步骤
1
黄豆提前一夜泡发备用，花生米浸泡后去皮备用，疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。
2
炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。
3
加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。
4
lk 花生、咸菜、黄豆和少许高汤（也可用纯净水）炒匀。
5
炒好的原料倒入高压锅。
6
启动豆蹄筋程序即可。