鳝鱼又要黄鳝营养非常丰富，善于那咱们平时可能不太常接触，其实鳝鱼的非常好吃，而且洋葱它的营养也比较多，下面让咱们来看一下洋葱炒鳝鱼的做法。
食材
鳝鱼 2
方法/步骤
1
首先，将处理好清洗干净的鳝鱼给切成段。然后将洋葱切成片。
2
在锅里放油，将鳝鱼段放进锅里煎一下，煎好之后盛到盘里。
3
锅里放油，再放入洋葱炒一下，再放葱姜蒜八角干辣椒翻炒，放入煎好的鳝鱼段。
4
放入豆瓣酱，再倒入一瓶盖料酒，再来一勺醋和酱油。
5
加入适量的水，然后再加入盐，鸡精白糖胡椒粉，盖上锅盖煮20分钟。
6
再放上小米椒，小葱，大火收汁就可以出锅了。