虫草这玩意这些年的价格真是有些疯狂了，但是若为身体健康故，再疯狂咱也不得不花银子呀！虫草炖野鸭，一款滋补之极的汤水，喝起来吧！虽然有点奢侈，但是花掉的是钱，没花完的是遗产，吃下去的才是自己的，因此条件允许的话要学会善待自己。
食材
1
野鸭 一只
2
虫草 5－6根
3
火腿 6－7片
4
姜 3片
5
盐 少许
6
料酒 适量
方法/步骤
1
将野鸭放入清水中浸泡约1小时，捞出控干水分；
2
起油锅，加入少许的油，放入姜片，煸出姜味，倒入野鸭翻炒；
3
炒至野鸭肉色变白水汽炒干，淋入适量的料酒，加入足量的开水，大火开盖煮上10分钟，期间用汤匙撇去浮沫；
4
将野鸭连同汤水倒入炖盅，加入火腿片和洗净的虫草，隔水炖上2个小时；
5
根据食用的份量盛出部分野鸭和汤水至另一汤锅内，加入少许盐巴调味，小火炖煮10分钟，即可。
注意事项
炖好的汤一次吃不完的话，请根据食用份量取出单独加盐，剩下的部分等到下次吃的时候再加盐，这样从营养的角度来说更科学。
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