这道腐乳汁凉拌豇豆的做法简单快手，绝对勾人食欲。在家做这个菜豇豆煮到8成熟即可，清脆有嚼劲。如果你不喜欢腐乳汁最好别尝试做这道菜，在长豆角盛长的季节来了，且吃且珍惜啊
食材
1
长豇豆 400克
2
蒜瓣 适量
3
红尖椒 适量
4
腐乳 适量
5
生姜 适量
方法/步骤
1
蒜瓣、生姜分别切末。红尖椒去蒂洗净，剁碎。
2
准备调味汁：腐乳一块用小勺碾碎，
3
与蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量生抽、芝麻油、盐，搅拌均匀入味
4
长豆角去两端，切成寸段长，在放了盐和油的沸水中焯烫至八九熟，捞出
5
在流动的冷水中冲凉，沥干水份，装盘，淋上调味汁
6
搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用
注意事项
1
长豆角不要煮烂，煮至八九成熟，吃在嘴里有一点夹生脆最好了
2
如果不喜欢腐乳汁的朋友，可以不加
3
凉拌菜一定要与调味汁搅拌均匀，入味以后才会好吃。