根据制作鸡尾酒的基酒不同,调配方法也不尽相同,下面是调配鸡尾酒的方法。
方法/步骤
1
兑合法(Build):将酒水按分量直接倒入在杯中,不需搅拌或用吧勺紧贴杯壁慢慢将酒水倒入以免冲撞混合。 例:天使之吻
2
调合法(stir):用吧勺搅拌均匀,把各成份迅速冷却混合。 例:占边可乐
3
摇合法(shakf):用摇壶加冰摇制手法:单手、双手属花式调酒方法 例:新加坡司令
4
搅合法(Blend):把酒水与碎冰按配方分量放进电动搅拌机中启动,连酒水与碎冰一同倒入。
注意事项
兑合法中加兑酒时一定要沿杯壁缓慢倒入,若直接倒入会使得酒水混合起不到分层的效果
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