酸酸甜甜的茄汁海虾

这一盒虾8只98元，价格是相当的贵，想想一年也难得奢侈一次（忍痛买了）。儿子很喜欢吃味道浓郁的、酸酸甜甜的菜肴，这盒虾大部分都给他吃了。这种大虾肉多，吃起来很过瘾。主料：大海虾8只配料：番茄沙司、大葱、生姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒制作：1、海虾自然解冻，用剪子将虾背部虾壳剪开，挑出虾线，再用刀沿背部划开虾肉，腹部虾肉相连。2、料酒、盐、白胡椒粉均匀的撒在虾肉上抹匀腌制10分钟入味。3、起油锅，爆香葱姜片，放入腌制好的虾略炒至变色，放入番茄沙司和少量的盐、1调羹水，烧3分钟至汤汁浓稠时起锅装盘。关键：虾肉在烹饪前要提前腌制入味。