快到中秋节了，许多人开始制作月饼，为了迎接家人的团聚，月饼分许多种类，我最喜欢的是香芋馅的月饼，甜甜的，特别香，而且香芋馅除了用来做月饼之外，还可以做面包，酥饼等。那么香芋馅要怎么制作呢？
食材
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香芋 750克
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细砂糖 150克
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植物油 80克
方法/步骤
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首先我们要准备几个新鲜的香芋，可以挖自家种的，也可以到超市或者集市上购买。
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然后把准备好的香芋先去掉外皮，然后用清水清洗干净，切成块，块状可以大一点，放到锅里蒸。
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接下来等到蒸的香芋变软，用筷子可以戳出洞来的时候就可以了，然后把蒸好的香芋取出来，趁热把香芋压成香芋泥。
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然后把压成泥的香芋可以直接过筛，也可以把它用料理机等工具打成泥，这时候的香芋泥会特别细腻。
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最后倒入植物油，继续搅拌，等植物油都渗入香芋泥就可以了。把炒好的香芋泥乘到碗里，凉了之后放到冰箱里就可以了。
注意事项
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注意操作步骤。
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注意火候，不要炒糊了。
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