这是一道简单的纯素菜，菜虽简单，却有不少的窍门。
食材
1
大头菜 半个
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
葱切段，蒜切片，备用。
2
选一棵松软的大头菜，洗干净，切块儿，再次冲洗，控干水分。
注意事项
1
油温要高、一直开大火翻炒。
2
一定不能加任何水，大头菜尽量控干水分。
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大头菜 半个
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
油 适量
酱油 适量
葱切段，蒜切片，备用。
选一棵松软的大头菜，洗干净，切块儿，再次冲洗，控干水分。
油温要高、一直开大火翻炒。
一定不能加任何水，大头菜尽量控干水分。