螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。下面详细介绍下这道菜的做法。
食材
1
海螺 200g
2
百合（干） 150g
3
滑子菇 50g
4
大葱 5g
5
姜 5g
6
盐 3g
7
味精 1g
8
花生油 30g
9
淀粉 5g
方法/步骤
1
海螺洗净片成薄片。
2
百合、滑子菇放开水中焯过。
3
滑勺加花生油烧热，将海螺片放入划出。
4
勺中留底油，加葱姜烹出香味，即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒，加放入高汤调味，用水淀粉勾芡。
5
放入螺片翻炒，淋明油即成。
注意事项
1
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
2
吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。