介绍选购桂皮的方法与技巧。
工具/原料
1
桂皮
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商店
方法/步骤
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闻香品质好的桂皮有纯正香气。
2
品味优质桂皮有清香凉味，略带甜。
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弯折干燥桂皮松脆易断，折断时响声清脆，断面平整；发潮桂皮折断时响声不大，断面锯齿状。
4
颜色皮面青灰色，透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，有光泽者质量好。
5
产地广东广西的质量较好，国外的不见得优于国内的。
注意事项
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