泡芙是很浪漫的西式小点，外表胖乎乎的很可爱，口感蓬松，加上甜蜜的奶油夹心，真的会让一票热爱甜点的人无法自拔。泡芙不光可以制作成球形，只要是用同样材料和工序制作出来的西点被称为泡芙，还可以组成各种各样的造型塔，中间的馅心也不光只有鲜奶一种，还可以是别的口味。制作泡芙是一个挺有乐趣的过程，熬黄油，搅拌面糊，看着它们在烤箱中长大，很可爱。
工具/原料
鸡蛋、黄油、低筋面粉、盐
步骤/方法
1
水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化。
2
筛入低筋面粉。
3
搅拌成团。
4
接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火。
5
面团放一会儿降温。倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次。
6
搅拌好的面糊捞起来时，挂着的部分呈三角状。
7
在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油即可。
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