剁椒鱼头比较辣，鱼肉鲜嫩，很多人都很喜欢吃
食材
1
草鱼头 1份
2
剁椒 一瓶
3
生姜 少许
4
葱 少许
5
盐 少许
6
黄酒 少许
7
糖 少许
方法/步骤
1
把买来的草鱼的头留取到鱼鳃的位置，洗干净，把鱼头的全身摸上盐，腌制半个小时
2
半小时后，把鱼洗干净，放进要蒸的盘子里，把鱼头的底下塞入葱少许和生姜少许，然后给鱼上放糖少许，放黄酒少许，把鱼的上面均匀撒上剁椒，没片鱼肉上都要撒到
3
把锅里放蒸架，把放到调味的鱼放在蒸架上蒸煮20分钟，20分钟后就可以拿出来吃
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