这样做的辣白菜你吃过么
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
老姜去皮切小块、大蒜剥皮、辣椒拣干净,洗净晾干备用
2
料理机中加凉白开水和适量盐、糖,投入老姜、大蒜、辣椒一起打碎
3
大白菜洗净去根,切2厘米方片,放清水中,加2两盐,泡2-3小时
4
将白菜片从盐水中捞出,用清水漂洗几次,挤干待用
5
加入打碎的调料汁,搅拌均匀
6
尝尝咸淡,咸了就加白菜,淡了就加盐
7
室温(18-25℃)发酵3-4天即可,发酵好密封冷藏,最好一周内吃完
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参见步骤 适量
老姜去皮切小块、大蒜剥皮、辣椒拣干净,洗净晾干备用
料理机中加凉白开水和适量盐、糖,投入老姜、大蒜、辣椒一起打碎
大白菜洗净去根,切2厘米方片,放清水中,加2两盐,泡2-3小时
将白菜片从盐水中捞出,用清水漂洗几次,挤干待用
加入打碎的调料汁,搅拌均匀
尝尝咸淡,咸了就加白菜,淡了就加盐
室温(18-25℃)发酵3-4天即可,发酵好密封冷藏,最好一周内吃完