食材
1
高筋面粉 120克
2
冰糖粉 15克
3
炼乳 5克
4
牛奶 40毫升
5
鸡蛋 一个
6
葡萄干 适量
7
熟黑豆 三粒
8
白芝麻 适量
9
盐 1克
10
酵母 4克
11
黄油 10克
方法/步骤
1
准备好原材料
2
黄油软化，鸡蛋打散
3
筛入高筋粉
4
牛奶入微波炉打到温热，加入酵母、冰糖粉，静置几分钟
5
和成面团，加少许盐
6
用打蛋器搅打
7
直到能拉起筋膜
8
发酵到两倍大小
9
面板上抹油，面团擀成薄片，半边切成一条一条的，另一面铺上葡萄干
10
从葡萄干这面卷起，卷成毛毛虫的形状，用黑豆做成眼睛和嘴巴
11
再次发酵到大约原来的1.5倍大小，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，入烤箱
12
烤10分钟左右就出炉了
注意事项
1
打蛋器和面时左手握住面盆，右手拿着打蛋器，稍用力往下压，手要稳。
2
一定要用低速打，而且要打几十秒就要歇几分钟再打，不能让机子发烫，不建议经常使用打蛋器和面，毕竟功率低，会损坏的。
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