香醇美味又柔软细腻的可可餐包里加入细腻丝滑，绵柔而不甜腻的可可冰心奶油馅儿，双重浓郁可可的碰撞，好吃到爆哦！
食材
1
高筋面粉 250克
2
可可粉 18克
3
干酵母 4克
4
奶粉 5克
5
冰水 180克
6
蛋黄液 50克
7
纯牛奶 250克
8
棉花糖 60克
9
盐 3克
10
白糖 25克
11
黄油 50克
12
玉米淀粉 20克
13
淡奶油 150克
方法/步骤
1
首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。
2
待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。
3
盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能，发酵至2倍大，取出轻轻按压排气。
4
分割成60克左右的面团，滚圆后有间距的码入烤盘中，等待二次发酵。发酵好的面团，体积增大2倍，手指轻轻按压表面会缓慢回弹。
5
表面筛上一层薄薄的高粉，放入烤箱中下层，150度上下火烘烤20分钟即可。
6
趁着烘烤面包的时候来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中，倒入蛋黄液搅拌均匀。
7
奶锅中倒入牛奶，放入棉花糖。边煮边搅拌，小火加热至沸腾。
8
缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
9
把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中，小火加热，要不停的搅拌防止糊锅。加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火，趁热加入黄油搅拌至完全融化，棉花糖可可卡仕达酱就做好了。
10
将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏备用。
11
淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。
12
把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。分次加入可可奶油搅打均匀，可可冰心奶油馅儿就做好了。
13
裱花袋中装入泡芙裱花嘴，装入可可冰心奶油馅儿。完成。
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