怎么做自制虾滑火锅必备?

活虾 一斤

淀粉 2勺

盐 1茶匙

料酒 1茶匙

胡椒粉 适量

蛋清 1个

活虾洗净去皮。

去掉虾线。

把虾切成虾泥（左边）。如果你喜欢虾仁加一点Q的味道，你不需要把它切碎（右边）。

将虾泥和虾丁放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清，一个方向用力搅拌。

然后加入淀粉继续搅拌。

混合后，可制成虾球。如果你吃不完，可以把它冷冻。