泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。各国民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化
食材
1
圆白菜 半个
2
水萝卜 一根
3
胡萝卜 一根
4
黄瓜 一根
5
盐 适量
6
白酒 适量
7
花椒粒 适量
8
白砂糖 适量
方法/步骤
1
1、圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净，切块、。
2
2、罐子洗净擦干，放入花椒粒、盐、白砂糖，倒入适量凉开水，搅匀，放入切好的各种蔬菜，再加入少许白酒，密封，放置3—5天即可。
注意事项
提示：也可根据个人口味加入其它蔬菜，好菜花。
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