正宗的年糕食用纯糯米制作出来的，现在市场上大部分是年糕是一种大米和糯米混合做出来的食物，口感比纯糯米的劲道，没有纯糯米的软糯弹牙。
食材
1
年糕条 150克
2
油青 1把
3
鸡蛋 1个
4
生抽 2勺
5
盐 半匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
年糕切条。
2
凉水下锅，大火煮。
3
三四分钟，年糕条煮软后放入洗好的油青。
4
打进一个鸡蛋，迅速搅散。
5
放适量的盐和味精。
6
放一勺生抽提鲜。
7
关火出锅。
注意事项
混合型的年糕比较硬，建议多煮一两分钟。
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