上周末持续下雨，出不了门，琢磨着给自己找点儿事情做做，突然想到自由姐姐的那个蝴蝶酥，馋啊，印象中“叠被子”做酥皮还是怀孕时候的事情呢，真的好久木有动手了，想想这样的低气温不怕黄油融化很适合叠被子，说动手就动手，没啥好磨蹭的
工具/原料
主要原料：低筋粉300g，高粉50g，黄油60g，砂糖5g，盐2g，水150g左右，黄油240g（裹入用）
辅料：鸡蛋一个，韩式海苔（咸味）一袋，盐适量。
方法/步骤
1
将主要原料里的所有的粉和糖，盐混合。
2
黄油提前放在室温软化，慢慢的倒入清水（一点点的加水），用筷子搅成絮状，然后加入软化的黄油片。
3
揉成光滑的面团。
4
分割2份用保鲜膜包好，入冰箱冷藏松弛20分钟左右。（不分割也行，我家案板小，所以分割2份，有利于擀皮操作）,
5
把240g的黄油，同样的分割2等份，放在保鲜袋里。
6
用擀面杖把黄油敲打成一片薄片，如果黄油有轻微的软化，可以放入冰箱冷藏至硬。
7
把松弛好的面团取出，擀成长方形，大概是黄油薄片的3倍大。
8
将黄油薄片放在面团的中间部位。
9
把面皮的一端翻过来覆盖在黄油上，另一端也翻过来，同样的覆盖,慢慢的捏紧边缘，排去里面的空气。
10
面皮旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候，由中间部位向四角方向擀，容易擀成长方形，之后再将长方形的面皮左右折叠起来。
11
这样就完成了第一轮的4折。
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按照这样的方法，再次进行2轮的4折即可，酥皮胚就做好了，根据个人需求，可以分割，一次用不完用保鲜袋装好，入冰箱冰冻，下次要吃直接取出回软后即可。
13
取一份酥皮胚，擀成0.5cm厚度的长方形，切成长条。
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排在烤盘中，刷一层蛋液。
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将一袋韩式咸味海苔，剪碎，撒在长条面皮上。
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之后在撒一层薄盐。
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