粉粉嫩嫩的,满足了我的少女心,试了好多次还好做成了
食材
1
低粉 48克
2
牛奶 30克
3
植物油 25克
4
白砂糖 35克
5
鸡蛋 3个
6
淡奶油 100克
7
白砂糖 20克
8
玫红色色素 6滴
步骤/方法
1
蛋白和蛋黄分离,用无水无油的容器装好
2
蛋黄加入牛奶,植物油搅拌均匀
3
蛋黄糊中筛入低粉搅拌至无颗粒
4
蛋白分三次加入35克白糖搅拌均匀
5
第二次加糖
6
第三次加糖
7
搅拌至硬性无流动状态
8
蛋白分三次加入蛋黄糊中
9
加入6滴玫红色色素搅拌均匀
10
烤箱170度预热5分钟,烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊并震荡出气泡,放入烤箱170度烤25分钟
11
取出稍微冷却,涂上淡奶油沿着油纸轻轻卷起放入冰箱冷藏一个小时左右就可以了