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粉色蛋糕卷的做法

粉粉嫩嫩的,满足了我的少女心,试了好多次还好做成了
食材
1

低粉 48克

2

牛奶 30克

3

植物油 25克

4

白砂糖 35克

5

鸡蛋 3个

6

淡奶油 100克

7

白砂糖 20克

8

玫红色色素 6滴

步骤/方法
1

蛋白和蛋黄分离,用无水无油的容器装好

2

蛋黄加入牛奶,植物油搅拌均匀

3

蛋黄糊中筛入低粉搅拌至无颗粒

4

蛋白分三次加入35克白糖搅拌均匀

5

第二次加糖

6

第三次加糖

7

搅拌至硬性无流动状态

8

蛋白分三次加入蛋黄糊中

9

加入6滴玫红色色素搅拌均匀

10

烤箱170度预热5分钟,烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊并震荡出气泡,放入烤箱170度烤25分钟

11

取出稍微冷却,涂上淡奶油沿着油纸轻轻卷起放入冰箱冷藏一个小时左右就可以了

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