汁香浓郁的脆皮豆腐配上香嫩五花肉，回味无穷啊！
食材
1
豆腐 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
五花肉 适量
6
食用油 适量
7
豆瓣酱 适量
8
料酒 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
豆腐切成一厘米后的片，用油炸成两面金黄，表面结成硬壳
2
炸成像这样子，捞出备用
3
姜蒜切片，五花肉切片，葱白葱尾分开切，葱白切寸段，葱尾切成葱花
4
炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下，煸出油，再放入适量的油
5
煸到干香，捞出备用
6
直接用锅里的油，放一汤勺豆瓣酱，炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤勺料酒
7
加入3汤勺酱油，适量白糖，适量盐，烹入2—3碗热水
8
码入豆腐，倒入五花肉，把汤汁舀起来浇在豆腐上，让豆腐吸饱汤汁，小火熬到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡
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