照烧，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、清酒等。所用的照烧汁就是照烧酱汁。
食材
1
味醂 110g
2
酱油 100g
3
清酒 100g
4
麦芽糖，白砂糖 各25g
5
木鱼精 1g
方法/步骤
1
将所有材料（木鱼精除外）倒入小锅中加热
2
用勺子不时搅拌一下，避免糖粘在锅底，煮沸后转小火熬10～15分钟，最后加入木鱼精即可
3
做好的照烧汁大约260克左右，冷却后找个干净的瓶装起来就是了；可以用来制作各种照烧风味的料理。
注意事项
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