榆钱窝头是传统主食，是在饥荒年代传承下来的，不过它的营养也是相当不错的，具有健脾和胃、安神助眠的作用，是现代人们所喜欢的保健食物。下面说说：榆钱窝头的做法。
食材
1
榆钱 1.5斤
2
白面粉 约半斤
3
盐、五香粉、食用碱 各适量
方法/步骤
1
从市场买到榆钱后，现将榆钱梗结摘干净（尽量去干净），然后再放在水中泡一泡，约5分钟左右，然后再淘洗数遍，直到淘洗干净为止。
2
然后，将洗好的榆钱放一大盆中，将白面粉放在盆中（逐步加放容易控制多少量），放适量的盐、五香粉、食用碱，然后搅拌均匀。
3
因为榆钱比较容易叠粘在一起，搅拌时要用手多抄一抄、翻一番，然后开始用手挪成团子。
4
挪成团子后，先放在盆中，然后将散落在盆中的碎榆钱再补在榆钱团子上，再将蒸笼锅中放入小半锅水，开火，待水烧开后，铺上湿笼布，再将榆钱团子中间用手指捣个小坑，再扣放在蒸笼中。
5
盖上锅盖，大火蒸20分钟，关火，然后打开锅盖即可取出放入盘子中，稍凉即可食用。
注意事项
1
洗好的榆钱在掺面粉搅拌时，要注意控制面粉的多少，只要让榆钱能挪在一起即可。
2
榆钱中放盐和食用碱的量一定要少量。
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