火腿鲜嫩，肘子软糯，老少皆宜，也很适合宴客，很容易拿来下饭，而且营养丰富，做法简单
食材
1
猪肘子 260克
2
火腿 200克
3
黄酒 10克
4
小葱 11克
5
姜 6克
6
盐 8克
7
菠菜 20克
8
生抽 9克
方法/步骤
1
锅中烧水，放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出
2
火腿放入砂锅中，加入黄酒和适量清水，烧开转小火煮30分钟
3
加入猪肘，葱结，姜片继续小火煮1小时，取出火腿去骨切片
4
火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继续炖1小时，最后5分钟在肘子里加入盐
5
取出肘子切块
6
肘子放入碗中，放入焯烫好的菠菜
7
放入切好的火腿片，倒入过滤的肉汤即可，完成
注意事项
1
根据个人喜好来调配酱料，辣一点味道更好
2
腌制的时间尽量长一点，比较入味一点
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