今天带来的是飘香酱肘子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
猪肘 1个
2
芹菜 20克
3
香菜 20克
4
胡萝卜 20克
5
花椒 3克
6
香叶 1克
7
桂皮 2克
8
八角 4克
9
陈皮 2克
10
草果 2个
11
白芷 1克
12
大葱 20克
13
姜 20克
14
干辣椒 5克
15
茴香 2克
16
豆蒄 2克
17
冰糖 20粒
18
腐乳汁 1勺
19
花雕酒 1勺
20
酱油 1勺半
21
老抽 1勺
22
鸡精 2勺
23
盐 1勺半
24
蜂蜜 10克（个人口味酌情增减）
25
油 1勺
方法/步骤
1
1食材处理丶肘子处理干净后，锅内加入适量清水，烧开放入肘子煮制断生，捞出肘子清洗干净待用。
2
2配菜处理丶姜切片，芹菜切段，胡萝卜切滚刀块，香菜切段，蒜备好。
3
3料包处理。
4
4锅内加入油烧热，放入葱姜蒜，芹菜，胡萝卜，香菜煸炒出香味放入(料包所有食材：八角，桂皮，香叶，豆蔻，花椒，干辣椒，陈皮，茴香，白芷，草果)加适量清水烧开。
5
5汤汁中调入，20粒冰糖，腐乳汁1勺，花雕酒1勺，1大勺半酱油，老抽1勺，2勺鸡精，1勺半盐，所有调料一起熬制开锅。
6
6放入肘子，中火炖制2小时，待肘子表面枣红色，肉质酥烂，放入适量蜂密即可完成啦~
7
7成品
上一篇：火腿炖肘子的做法
下一篇：托福独立写作：完美结尾，冲刺满分