花生杏仁露成品很多,营养丰富,口感也很好。但生产出来的东东,吃着一定没有自己动手做出来的可靠。 刚好手头有一些敦煌的杏干吃完剩下的杏核,就打算自己动手做一下。
方法/步骤
1
将花生仁浸泡在冷水中,大约半个小时,待外面的红皮涨起就可以剥皮了。
2
杏仁需要使用甜杏仁,据说苦杏仁有毒,需要先炒熟了才能使用。我这个以前生吃过,所以没有炒,直接加水泡,然后剥皮。
3
将剥好皮的花生仁与杏仁一起放入多功能打浆机中,加入适量清水,打浆。可以像加工豆浆一样进行过滤,然后再加水对余下的固体继续打浆。
4
将打好浆倒入锅中加热,随时注意搅拌和调整火力大小。虽然不像豆浆、牛奶那样爱溢锅,但也容易漫出来。
5
开锅后转小火继续加热,直到锅里的泡沫减少,可以看到液面沸腾为止。
6
烧好后可以进一步过滤,也可以直接饮用。要想味道好一些,可以加一些糖或牛奶。也可以放入冰箱,冷却后当冷饮。不过个人感觉还是凉一凉就可以直接喝就挺好。
注意事项
1
要用苦杏仁,一定要先炒熟。
2
煮的时候一定要在边上看着。
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