家常鲤鱼温补佳品 制作简单
食材
1
鲤鱼 700克左右
2
五花肉 100克左右
3
香菇 100
4
胡萝卜 100克
5
葱 姜 蒜 各50克
6
豆瓣酱 一汤勺
7
盐 胡椒粉 糖 味精 鸡精 适量
8
酱油 醋 适量
方法/步骤
1
鲤鱼清洗干净 去内脏 用盐和胡椒粉 姜片 葱 腌制 半小时以上 五花肉 香菇 胡萝卜切丁
2
炒锅放油 放豆瓣酱 肉丁煸炒 放香菇萝卜丁 葱姜 糖 醋 盐胡椒粉 当肉丁变色时加入高汤或清水亦可 待汤煮沸后放入鲤鱼
3
15分钟后将鲤鱼捞出装盘 在汤中加水淀粉 味精 鸡精少许 収汁后将汁浇在鱼上即可
注意事项
一定要将鲤鱼身体两边的鱼线抽调