准备好原料。牛奶，玉米油，蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。筛入混合好的低粉和可可粉，搅拌至细滑没有面疙瘩，即成为蛋黄糊蛋白先用慢速打到呈大粗泡。然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状态。最后打至湿性偏干接近硬性的状态。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟。蛋糕放入倒数第二层，烤45分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。完全冷却后脱模。淡淡的可可味，这样吃也不错！再来一张！表面装饰浇上自制的酸奶，淋适量百香果蜜，薄荷叶子做点缀，既美味又养眼！酸奶深入到蛋糕里，口感湿润，非常不错！加上百香果蜜，酸甜适口，下午茶的首选！薄荷叶子做装饰，颜值不错哒！
食材
1
蛋糕粉 80克
2
鸡蛋（60克左右一个） 4个
3
细砂糖 40克
4
川秀双歧杆菌酸奶 80克
5
玉米油 40克
6
可可粉 2克
步骤
1
准备好原料。
2
牛奶，玉米油，蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。
3
筛入混合好的低粉和可可粉，搅拌至细滑没有面疙瘩，即成为蛋黄糊
4
蛋白先用慢速打到呈大粗泡。
5
然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状态。
6
最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
7
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
8
把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
9
翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
10
然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟。
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蛋糕放入倒数第二层，烤45分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。
12
完全冷却后脱模。
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淡淡的可可味，这样吃也不错！
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再来一张！
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表面装饰浇上自制的酸奶，淋适量百香果蜜，薄荷叶子做点缀，既美味又养眼！
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酸奶深入到蛋糕里，口感湿润，非常不错！
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加上百香果蜜，酸甜适口，下午茶的首选！
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薄荷叶子做装饰，颜值不错哒！
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