煲汤与炖菜的最大不同，在于食材的营养全部融于汤水，使人能够最快速、最充分地得到营养的补充，增强身体的抵抗力。同时，汤水还可以起到净化血液的作用，能够及时清除潜藏在呼吸道中的病毒，有效地抵御感冒发热等症状的发生。所以，在这个极寒来临的冬天，多多喝汤吧，让氤氲温暖的气息带走冬日的严寒
枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。
需要注意的是，虽然感冒发热的一般治疗方法多为宣肺健脾、清热解毒，但还须了解清楚自己的体质以及发病的原因，对症下药。由于菊花性微寒，所以此汤不适合体质虚寒的同学经常饮用。
又到周末了，精心煲一锅热汤，为自己和家人带来温暖…
工具/原料
1
主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g
2
配料：姜5片
3
调料：盐少许、鸡粉少许
方法/步骤
1
菊花用温水浸泡几分钟；
2
枸杞用温水浸泡，洗净；
3
姜切细丝；
4
锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水；
5
排骨捞出，用清水冲去浮沫待用；
6
排骨及姜丝放入汤煲中；
7
加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右；
8
半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟；
9
关火后加入少许盐；
10
加少许鸡粉调味。
注意事项
1
排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；
2
排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；
3
菊花和枸杞易烂，不要提早放入。
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