应选用热量低的食物 热量低的食物主要有鱼、虾、蟹肉、海参、海等水生动物，由于脂肪低，蜇所含的热量均低于其他肉类：禽类食物中，飞禽类的热量低于家禽类的热量；畜肉中，牛羊肉的热量低于猪肉的热量，瘦肉低于肥肉；在奶制品中，脱脂牛奶比全脂牛奶的热量低；同是蔬菜，绿叶蔬菜、瓜类蔬菜的热量比根茎类蔬菜低。
方法/步骤
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多吃蔬菜和水 蔬菜和水果不仅含水分量高、体积大、热量低，而且是维生素和矿物质的丰富来源。多吃含热量低的蔬菜和水果，有利于调节生理功能和减轻体重。另外，蔬菜水果中还含有丰富的膳食纤维，多项研究表明，膳食纤维有明显的祛脂降糖、帮助消化、促进肠蠕动和消利大便等功能，能有效减肥。肥胖者每日应吃500克以上的蔬菜，特别是深绿叶蔬莱。食量大者，应把饭量减至正常量。为减轻饥饿感，可补充黄瓜、西红柿、萝卜等。
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宜食用具有减肥作用的食物 自然界中有许多食物其有减肥、轻身、降脂功能。肥胖者的膳食安排中，应注重这些食物的选择应用。具有这类作用的食物有:黄瓜、冬瓜、白萝卜、菠莱、香菇、黑木耳、海带、竹笋、山楂、豆腐、玉米、荞麦、燕麦、红薯、牡蛎等。
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