宣威火腿，闻名中外，色、香、味俱佳，今日给大家介绍一下，云南本地比较常规的火腿吃法之一：青椒炒火腿，过程如下：
食材
1
宣威火腿 大盘
2
青椒 适量
3
蒜 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
备好食料：宣威火腿、青椒、蒜
2
将火腿切片，用温水浸泡半小时，将水倒掉，再用清水清洗一遍。将火腿中大量的盐份释去，以免炒出来过咸。
3
将青椒、大蒜等切碎备用。
4
锅中倒入适量食用油，并加热至冒烟。
5
将青椒、大蒜、花椒放入炒至发黄。
6
倒入火腿，开始拌炒。
7
炒至变色，约3分钟左右，就可以出锅了。
注意事项
千万记得要将火腿先浸泡去咸味，要不然炒出来太咸，难以下咽。
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