消毒柜间接影响餐具的卫生。
工具/原料
消毒柜
方法/步骤
1
用完的餐具必须洗干净，将水擦干才放进消毒柜，不能承受高温的消毒柜必须放进低温层，水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放进消毒柜，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200-300摄氏度，达到消毒的目的，
2
一下用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命，有些用户出于种种原因对消毒柜少用或闲置，而正确的使用方法：每1-2天通电消毒一次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命，应将餐具洗干净沥干后再放入消毒柜内消毒，这样能缩短消毒的时间和低电能消耗
3
消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米，消毒期间非必要是，不要开门，以免影响效果，消毒结束后，如过10分钟再取出，效果更佳
注意事项
塑料等不耐高温的餐饮具不要放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免影响餐具
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