教你如何分辨春秋两季铁观音的区别

在安溪,一年中有五季节的铁观音采摘,分为安溪铁观音的春茶、夏茶、暑茶(早秋茶)、秋茶,冬茶(冬片)。从市场行情、茶叶的品质与价格相对比,安溪铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶。安溪铁观音的春秋两季的茶叶主要分有如下几方面区别:春秋两季铁观音区别一:现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以春茶的总体品质堪忧。据了解,铁观音的产量应该是秋茶最大,而不是春茶,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短,喝起来会有苦涩感,冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同,它是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶,夏秋茶一般不采。春秋两季铁观音区别二:秋茶一般采收天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出。同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。春秋两季铁观音区别三:就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。顾:春水秋香,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。春秋两季铁观音区别四:春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,认为春茶不是最好的。春秋两季铁观音区别五:春水秋香,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长。