为自己做了几个摩卡咖啡慕司杯,一是解馋,二是提神。我对咖啡很敏感,一般下午过后我就不敢喝咖啡了,怕晚上睡不着觉。我平时也不太爱和咖啡,但是做成慕司就不一样了,为了美味,我在慕司底部放了巧克力蛋糕,在慕司上面洒上了可可粉和糖粉。吃到嘴里滑滑纯纯,上午吃一个,精神一整天。
工具/原料
1
10克 咖啡沫
2
100克 淡奶油
3
适量(装饰用) 糖粉
4
30克 白糖
5
妙芙巧克力蛋糕
6
两片 吉利丁片.
步骤/方法
1
吉利丁片放入冷水中泡软, 把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。
2
淡奶油打发至七成。
3
在奶油中放入咖啡和白糖,搅拌均匀。
4
吉利丁水的温度降低后,倒入咖啡奶油中,搅匀。
5
妙芙巧克力蛋糕切片,放入杯中。将溶液倒入杯中,放入冰箱中冷藏两小时后。便可享用了。^_^ .
注意事项
咖啡慕司有浓郁的咖啡香味,可可粉有香醇的巧克力味道,这两个味道都有一点点苦味,为了中和这种味道,我在最上面加入里一些糖粉。为了给美味的慕司加入一些情趣,我用做饼干用的模具花了一个心型,再用剪子剪下,把镂空纸片放在慕司上,筛上糖粉。拿开纸片,一颗心呈现在眼前。
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