今天我就做了酸奶麻花，没有什么特殊的原因，就是家里有自己做的老酸奶，喜欢吃发面的软软累的食品，所以就做了发面的东北大麻花，因为家里的油不是很多了，就做了两股的麻花劲儿，微微的细一点，炸的时候也省油。这就是自己动手的好处，随心所欲调试。做好的成品，宣软香甜，奶香浓郁，非常好吃哦。而且在家做这个两股的麻花真的做起来很方便，不用有炸不透的想法，当麻花上色后也就熟了，吃起来又香又软，甩过外买的几条街。
食材
1
酸奶 100克
2
中筋面粉 300克
3
水 50克
4
鸡蛋 10克
5
糖 10克
6
玉米油 20克
7
盐 2克
8
酵母 3克
方法/步骤
1
所有材料放在一起，揉成光滑的面团。我是用的面包机和面，除了面粉和酵母之外，所有的材料先放入面包桶
2
最后在放入面粉和酵母，启动面包机的和面程序
3
半小时后，面团和好，取出面团，揉匀
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然后再搓成麻花形状。我做的是两股劲儿的，如果在上劲对折下，就像边上的那个那样，四股的了。搓好的麻花盖好，饧发40分钟左右
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然后再搓成麻花形状。我做的是两股劲儿的，如果在上劲对折下，就像边上的那个那样，四股的了。搓好的麻花盖好，饧发40分钟左右
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油锅热油，插入筷子，看到筷子周围有密集的气泡产生，油温就可以了，放入麻花炸
8
及时翻动，看到麻花变色的样子在炸半分钟就熟喽
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喜欢吃甜一点的，麻花出锅了就可以撒上一些冰糖粉，非常好吃哦
注意事项
我今天用的是一发的形式，做起来比较简单，和面用的是面包机，用手揉是一样的，只要把面团揉光滑就行，可以先揉成型，在饧半小时，在饧的过程中在肉两遍就可以了。