一直很喜欢常去的蛋糕店里的招牌麻花，但这家的麻花太甜了。因此，就自己琢磨着在家自制软麻花，试制出来的软麻花很好吃，柔软可口的还带着奶香。
食材
1
鸡蛋 4个
2
面粉 200克
3
牛奶 60克
4
白砂糖 50克
5
酵母 3克
方法/步骤
1
首先，准备好所需的各种食材，牛奶需要加热，微温不烫手即可。
2
除了面粉之外，其它食材均放入调料盆中搅拌均匀。记住：先放酵母调匀之后再放鸡蛋。
3
将搅拌好的蛋液和面粉混合，充分搅拌后揉成光滑的面团，然后放入电饭锅里密封发酵。发酵时间在30分钟以上为宜。
4
发酵好的面团先擀成圆圆的面饼，然后平均分割切成段。
5
取一根搓成长条，左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。然后拿起两头合起自然成劲儿。最后再两头相交一拧，卷成漂亮的麻花样。
6
油入锅，加热到7成后改小火，将麻花依次滑入锅中，炸至两面金黄即可。
7
炸好即可出锅。趁热即食口味更佳。
注意事项
如果喜欢吃酥脆口味的，可以在和面的过程中加入食用矾和玉米油。