西洋参炖乌鸡适用人群：滋阴生血、补气调经，适用于气血两虚所造成的的月经不调者。用法宜忌：不宜一起用藜芦、五灵脂。资料：西洋参、姜片、葱段各10克，乌鸡1只，料酒、盐、味精、胡椒粉各适当。西洋参炖乌鸡的做法1．西洋参润透，切薄片；乌鸡处置洗净。2．将西洋参、乌鸡、姜上}、葱段、料酒同放炖蛊内，加适当清水。3．置武火上烧沸，再用文火炖至肉熟烂，参加盐、味精、胡椒粉调味即可。乌鸡的营养价值乌鸡内含丰厚的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其间烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于一般鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显着高于一般鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于一般鸡，并且含铁元素也比一般鸡高许多..
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