山药，又称淮山，具有健脾利湿、安神、行脾的作用。因此，常吃山药，有益于身体健康。
食材
1
山药 适量
2
生抽蚝油盐 辣椒 适量
方法/步骤
1
山药去皮洗净，切成小条泡在水中，防止美化变色（就不白了）。
2
芹菜胡萝卜青椒切成相应的细条，黑木耳泡发洗净后撕成小朵。
3
锅中倒入适量菜籽油（其它食用油也可），6分热后下入蒜末炒香。
4
把蒜末炒香后加入胡萝卜和芹菜翻炒。
5
翻炒片刻后倒入山药继续翻炒均匀。
6
最后加入木耳、青椒翻炒片刻。然后倒入准备好的生抽蚝油炒匀，即可装盘。
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