鸡翅:6个
茄子:1条
鱼:1条
金针菇:250g
鱼:1条2斤
其它配料:适当
鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
烤箱先预热10分钟。
把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱烤20分钟。
取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,烤制10分钟就可以。
烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟
葱,蒜,辣椒切成细细的丁待用
拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽,盐少许,椒盐少许,孜然少许,调成酱汁。
茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定。
将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。
蒜剁成蒜蓉,小米辣切碎。一起装入碗内,加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。
金针菇洗净控干后摆放在锡纸上。
把锡纸放在烤盘上,金针菇摆放好后,把四边的锡纸捏成一个盒子的形状,预防烤了后金针菇出水流得到处都是。
把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。
最后撒上葱花。进烤箱,上下管170度。25分钟,中层。期间取出一次在表层刷了层油。
时间到了就OK了
2斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时
把配料切好备用(生姜、大蒜、香菜、辣椒、花生米、金针菇等配菜)
把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆
鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7~10分钟
取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即可,很美味哦
好多不能多吃哦!还是容易上火!
吃完这些烤类食品喝一杯酸奶不易上火