佛卡夏是一款原产意大利的面点,上面通常会撒上香草、小番茄或者其它食材,随自己喜欢。
食材
1
盐(面团),高筋面粉(面团),水(面团),橄榄油(面团),酵母(面团),白砂糖(面团) 适量
2
意大利香草(香料),新鲜迷迭香(香料),小番茄(香料),橄榄油(香料), 盐(香料),黑胡椒粉(香料) 适量
方法/步骤
1
将面团中的所有食材按照先液体后固体的顺序放进面包机桶内,酵母放面粉中间,盐、糖对角放,选择和面功能;
2
程序结束后取出面团,揉圆放进碗里,表面抹一层橄榄油(配方外);
3
放进烤箱,选择发酵功能发酵1小时;
4
将小番茄、新鲜迷迭香洗干净,跟意大利香草、橄榄油、适量盐混合均匀浸泡备用;
5
面团发酵到两倍大后取出,排气;
6
烤盘刷一层橄榄油(配方外);
7
排气排好的面团放入模具中,用手戳一些凹点,刷一层橄榄油,这里的橄榄油我直接用的浸泡小番茄碗里的;
8
小番茄和迷迭香按压在面团上,撒上适量盐和黑胡椒粉;
9
放进预热好的烤箱内,中层,上下火,200度,烤20分钟;
10
成品;
11
成品。
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