黄油饼干已经研究过三次了。这是我第四次改进我的食谱。
食材
1
黄油 130克
2
糖粉（或细砂糖） 45克（我的参考方子是60，我做了几次45，感觉甜度也够了）
3
低筋面粉 65克
4
高筋面粉 50克
5
蛋清 30克（一个鸡蛋的左右）
6
盐 1.5克
7
杏仁粉 25克（其实没尝出有多少区别，比不放可能松软一点）
方法/步骤
1
家庭照，蛋清，糖粉，黄油，杏仁粉，高粉，低粉，盐
2
冬天，黄油在室温下仍然很硬，在热水中变软。
4
这是加入糖粉拌匀，然后开始打，加入蛋清打匀。
5
把黄油筛成杏仁粉、高粉和低粉。杏仁粉又厚又湿。我这次放的第一个应该下次放在最后一个筛子里。
6
筛入粉末并按揉。不要绕圈。
7
把所有的面粉混合，压榨至光滑无面粉颗粒。然后你可以把它装进袋子里，准备装进盘子里。
8
我用1升牛奶盒做了一个工具，把它放在一个装饰袋里，然后把它放在一个浆糊里。非常有用！
9
把泡泡去掉
10
第一朵花
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随意发挥了一下，其实还是应该薄厚均匀一点，否则不好控制成熟的时间。上火165度，下火150度，预热5分钟，烤20-25分钟即可。
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包装10分钟后的样子
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我不想，我不想，我不想长大
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画完后，我的烤箱比较热，烤了20分钟，个别厚心不熟悉，后来加了2分钟。所以最好保持饼干的厚度不变！
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