鲍汁扣吉品鲍，保留天然健康成分，增加鲍鱼特色风味，有利于营养成分的完全吸收，并可增添鲍鱼的鲜香色泽。
工具/原料
1
鲍鱼
2
鸡
3
螺片
4
五花肉
5
姜片
6
火腿片
7
元贝
8
冰糖
9
白酒.
步骤/方法
1
泡发好的鲍鱼,放在高汤里煨至身软,起码在煮8至12小时,有些特大的要24小时. 原高汤的材料,老鸡,螺片,五花腩肉
2
煮好的鲍鱼关火浸过夜,第二天再放顶汤材料煮至二三小时左右 顶汤材料:姜片,火腿片,腿圈,元贝,冰糖,白酒
3
开中火热锅,放油,再放入浸熟的鲍鱼,略煎一下
4
再放入原顶汤煮沸,放在蚝油煮至汁
5
出碟完成 .
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